Le migliori gelatiere

Per fare dell'ottimo gelato in casa, ecco le migliori gelatiere

Le gelatiere da comprare online

In passato, per fare il gelato in casa si usavano le gelatiere a manovella, col cestello precedentemente ghiacciato nel freezer. Oggi le gelatiere ad accumulo e quelle a compressione hanno conquistato il mercato, ma questo modello è ancora una buona soluzione se chi vuole spendere poco e avere un modello ecologico.

Le gelatiere, dal punto di vista del funzionamento, sono tutte uguali: servono un contenitore molto freddo (per fare il gelato serve una temperatura di -18 gradi) e una pala mantecatrice che lavori gli ingredienti permettendo loro di amalgamarsi e inglobare aria. Quello che cambia, è la provenienza della forza motrice (le braccia, nel caso di quelle a manovella) e il meccanismo di refrigerazione: soltanto quelle a compressore sono autorefrigeranti, per le altre è necessario pre-raffreddare il cestello nel congelatore. La scelta, quindi parte proprio dalla tecnologia: se si è sicuri di avere sempre spazio nel congelatore, può essere pratico comprare una gelatiera ad accumulo: meno costosi, questi modelli sono anche più leggeri e quindi facili da spostare.

Ovviamente, le gelatiera a compressore hanno i loro vantaggi: non avendo bisogno di pre-raffreddamento, sono sempre pronte per l’uso. Inoltre, lavorano gli ingredienti a temperatura costante, con il risultato di avere un gelato più omogeneo e cremoso. Ultima caratteristica, spesso hanno la funzione di mantenimento del freddo, che permette di mantenere a lungo il gelato fuori dal frigo.

Motorizzazione e raffreddamento a parte, una cosa da controllare bene è il cestello, dal quale dipende la quantità di gelato che si può preparare in una volta. La capacità media è di 1 litro e mezzo, che corrisponde a circa 800 grammi di gelato, la quantità normalmente stimata per 6 persone. Il rapporto volume / gelato è di circa la metà, se il cestello ha una capacità di 1 litro, si prepara mezzo chilo di gelato, e via dicendo.

La facilità di pulizia è un altro punto importante da considerare: spesso pala e cestello possono essere lavati in lavapiatti, ma in alcuni modelli invece si raccomanda la pulizia col solo panno umido. Ultimi “dettagli”: la presenza di vano avvolgicavo e la base antiscivolo, che è ovviamente importante per i modelli a manovella.

Magimix Gelato Expert Gelatiera

Questa gelatiera a compressore dalla capacità del cestello di 2 litri, permette di preparare in casa sia gelati sia sorbetti. Dotata di due cestelli, di cui uno estraibile, produce una quantità di gelato per 5/6 persone in 30 minuti. Semplice da utilizzare e piuttosto silenziosa, ha la scocca e il cestello in acciaio inox e la pala mantecatrice in plastica atossica. Motore da 180W e misure contenute.

H.Koenig HF340 Macchina per Gelati Verticale

Una gelatiera dal design lineare e dall’ingombro contenuto dotata di display a cristalli liquidi che mostra il tempo residuo e la temperature di esercizio. Ha tre diverse funzioni: sola miscelazione, sola refrigerazione e, ovviamente, preparazione del gelato (miscelazione e refrigerazione). La macchina ferma la miscelazione quando il gelato è arrivato alla giusta consistenza e ha la funzione di mantenimento del freddo.

Tescoma 643180 Handy Gelatiera

Per chi vuole preparare il gelato “a mano”, questa gelatiera in plastica atossica (senza BPA) e cestello in alluminio è la scelta giusta. Il cestello deve essere raffreddato mettendolo nel freezer 18 ore prima, il preparato per gelato va tenuto in freezer per 30 minuti. Poi sarà sufficiente lavorare il composto con l’apposita manovella per 15-20 minuti per ottenere gelati e sorbetti.

Severin Ez 7406 Macchina del Gelato 2 in 1, Yogurt, Timer, Display Touch LED, 2 contenitori da 2 L, Funzione Raffreddamento Automatico, Mantiene Freddo per 60 min, Ricettario, Acciaio Inox 18/0

Una macchina per gelato davvero multifunzionale, poiché permette di preparare, oltre a gelato, sorbetto e frozen yogurt, anche yogurt. Semplice da usare anche grazie al display touch LED con timer digitale. Dotata di funzione di raffreddamento automatico, offre la possibilità di mantenere il freddo fino a 60 minuti dopo la preparazione del gelato. Dispone di due contenitori per gelato con capacità totale di 2 litri.

BuoQua Macchina per Gelato Ice Cream Maker 20L 5.28Gal per Ora Macchina Gelato Professionale 1400W 220V Macchina del Gelato

Questa macchina per gelato non è progettata per l’uso domestico, ma per rispondere alle esigenze di ristoranti, caffè, fast food. Dotata di due tramogge da 7 litri di capacità, adotta compressori di raffreddamento potente che consente l’uso continuativo. Prepara 750 grammi di gelato (tre gusti diversi) in 15/20 minuti, oltre a sorbetti e yogurt. Il display LCD permette di controllare la quantità, la consistenza e la temperatura.

Klarstein Vanilla Sky - Macchina per Gelato, Funzione di Raffreddamento, Timer, 30-40 min, Display LED, Facile da Pulire, Acciaio Inox, Cucchiaio, 250 Watt, Capacità: 2,5 Litri, Nero

Veloce, perché funziona senza pre-raffreddamento, questa macchina prepara gelati freschi e frozen yogurt in poco tempo e li mantiene alla temperatura ideale per un’ora. Il capiente cestello da 2,5 litri permette di preparare fino a 2,5 l di gelato. Facile da utilizzare grazie a un semplice display digitale a 4 tasti, ha un timer regolabile e la funzione raffreddamento dopo la preparazione. Ha dimensioni compatte (26,5 x 38,5 x 31,5 centimetri) ed è facile da pulire.

H.Koenig HF340 Macchina per Gelati Verticale, Gelatiera, 2L, Programmabile, Gruppo freddo integrato, Pronto in30/ 40min, Acciaio Inox, 180W

Gelatiera professionale per la preparazione di gelato, sorbetti e granite. Il corpo macchina è in acciaio, la capacità del cestello è di 2 litri, la potenza 180W. Dotata di un compressore autorefrigerante molto potente, che permette un perfetto controllo delle basse temperature e consente di preparare in 35/50 minuti un ottimo prodotto. La funzione di mantenimento del freddo conserva intatta fino ad un'ora la consistenza del gelato.

G3Ferrari G2003500 Gelatiera, 150 W, Stainless_Steel

Gelatiera da un litro e mezzo con corpo in acciaio inox per preparare ottimi gelati e sorbetti in meno di 60 minuti. Il sistema a compressore evita la necessità di pre-raffreddamento, e gli ingredienti possono essere aggiunti a temperatura ambiente attraverso il pratico coperchio di rifornimento, senza nessuna interruzione del ciclo di lavorazione. Funzione di mantenimento della temperatura fino a 60 minuti.

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